Нут залить большим количеством воды на 6-7 часов. После промыть и залить чистой водой.
Варить нут на медленном огне 1,5 – 2 часа после закипания до мягкости.
Воду, в которой варился горох, слить в стакан (она понадобиться для регулирования густоты хумуса).
В чашу блендера погрузить отваренный нут, тахину, чеснок, сок лимона, оливковое масло, специи и соль. Пюрируем 30 секунд. После можно добавлять отвар от нута для регулировки густоты соуса. Соус должен иметь гладкую, достаточно густую консистенцию.
Готовый хумус подавать с овощами, питой, лавашем, кукурузными чипсами или свежим хлебом.
КАТАЛОГ